回顾百果园的发展，可以说是一部不断穿过“无人区”的历史。2001年百果园创办时，在全球范围内尚无水果连锁零售成功先例，为此余惠勇曾向某知名经济学家请教，当时被泼了一盆冷水—“西方没有过成功先例，中国不可能做成”。但誓立要做一家属于中国人自己的世界水果连锁品牌，及本着对加盟商负责，支撑着余惠勇和他的团队坚持了下来。

在这过程中，针对水果存在的巨大差异，百果园首先设立了中国首套基于口感的全品类果品标准分级体系，将水果按“糖酸度、新鲜度、爽脆度、细嫩度、香味、安全性以及大小、颜色及无缺陷”等指标分成招牌级、A级、B级、C级4个等级，再根据不同的标准进行定价。这套标准体系适用于整个产业链的标准搭建，包括品类品牌建设。

近几年，受宏观经济增速放缓以及疫情等因素影响，尽管部分行业线下实体持续承压，但百果园却在逆势中不断壮大，营收逐年上涨，2022年上半年，百果园营业收入同比增长7%至59.15亿元，经调整净利润为2.05亿元，同比增长34%。

除了业绩表现亮眼之外，公司还在疫情下逆势扩张，近三年多以来百果园门店总数增加了上千家，主要集中在居民区、商业街等高人流量区位。与此同时，百果园还打造了丰富的线上销售渠道，包括百果园APP、微信小程序，天猫、京东、抖音等线上官方旗舰店，还与美团、饿了么、口碑等第三方外卖、到店平台合作为消费者实时配送水果。公司已建成全国性的贴近社区、线上线下联动、店仓一体化、及时达与次日达一体化的水果专营零售网络。